日本料理とは-料理の情報満載
料理の情報満載！料理といえば？なんでも探す！
日本料理に関するニュース
ＮＺで日本料理を紹介したい 京都新聞 生徒は「授業を一緒に受けるのが楽しみです」「ホストファミリーに日本料理を作ってあげたい」などと語り、町職員に食生活や気候を尋ねる生徒もいた。 生徒は８月２日に出発し、タイエリ・カレッジで一緒に授業を受けたり、観光を楽しんで１４日に帰国する予定。 |
憂楽帳：うなぎの枚数 毎日新聞 夏には、ウナギ専門の日本料理店前に行列ができるほどだ。台北支局の近所にも、うな重が売りの安い食堂がある。日本料理とは言い難いメニューも少なくないが、うな重だけは別格だ。 大が約７００円、小が約５００円とお手ごろで味もいい。ちょくちょく通っているが、 ... |
特集：うま味調味料の日 世界にじゅわ～と浸透、和食の原点「Ｕｍａｍｉ」 毎日新聞 「９０年代後半からは学会だけでなく、世界的に有名なシェフが日本料理のだし、うま味に注目し始めました。この影響で各国で和食が一大ブームになったんです」と二宮さん。フレンチやイタリアンに昆布だしが使われるなど、日本が誇る繊細で深い味覚が、欧米にも浸透して ... 特集：うま味調味料の日 肥満予防、だしが利く 京大大学院教授・伏木亨さんに聞く |
 読売新聞 | 「甲州ワイン」欧州へ挑む 読売新聞 第１陣の２０００本が積み込まれた船が２７日、英国に向けて東京港を出る。同県ワイン酒造協同組合は、今年度中に県内５社の計１万本の出荷を目指す。 料理評論家の山本益博さん（６２）は「甲州ワインは日本料理と一緒に楽しむことで味の良さがわかる。 ... |
おじゃまします：日本料理「桂」 ／大阪 毎日新聞 その６階にあるホテル直営の日本料理「桂」は、高級感漂うシックな雰囲気の中、繊細で上品な和食を味わうことができる店だ。 有機素材にこだわった野菜や調味料など、健康に配慮した安心感のある食材や水を使用。京都の料亭で腕を磨いてきた大森浩二料理長（４８）らが、 ... |
日本料理に関する質問
イタリア、中華料理、ロシア料理、日本料理にもフランス料理のようなコース料理の順番
(7)パン又はライス、(8)デザート、(9)コーヒーという順番名がありますが、イタリア料理、中華料理、ロシア料理、日本料理にもフランス料理のコース料理の順番名があるのでしょうか?もしあるのならば、それぞれの料理ごとに
日本料理にも、フランス料理で起きたような大きな変革はあったのでしょう
日本料理にも、フランス料理で起きたような大きな変革はあったのでしょうか?フランスではオートキュイジーヌとは料理法、食材、プレゼンテーションを含めて大きく異なるヌーヴェル・キュイジーヌが70年初頭から大きな流れとなったと理解しています。同様
日本料理と中華料理の違い
の友達に日本料理と中華料理の一番大きな違いは何?と聞かれたんですがなんと答えたらよいか悩んでいます。日本料理には寿司や刺身があって生の魚を食べるというのを最初思いついたのですが、日本料理すべてが生
外国風にアレンジされた日本料理
日本料理の中でも寿司と天ぷらはかなり有名ですよね。私が アメリカに行った時、スーパーで「スシ」を買ったんですが、、、。Yuk シャリが何だか バニラかココナツみたいな香りがしました。ネタは胡桃とかピーナッツも入っていましたね。これは不味
日本料理関連エントリー
「ミシュランガイド東京」2009年版で3つ星に格付けされた日本料理店「神楽坂石かわ」が販売した商品に品質不良があったとして、自主回収を始めたことが08年11月25日までに明らかになった。委託先の「漬善商店」（大阪市）で製造し ...
... ハイランドリゾートホテル＆スパ（富士吉田市新西原５丁目、河内清一朗総支配人）の日本料理レストラン「富美の里こころぎ」に勤める料理人・小田隆弘さん（３６）が ... （山梨日日新聞） 【記事詳細】へ↓ 日本料理のプロがソムリエ取得
日本料理「雲海」 静寂の庭園が彩る四季を味わう大人の夜 08/11/27UP >> カテゴリトップへ 日本料理「雲海」 東京都港区赤坂１-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京３F データ提供元： ※2008年11月27日時点での情報となります。 ...
... 希望は「ヌーベルな日本料理が食べたい」というもの。 「ってことはクラシックな日本料理はもういろいろ食べたということ？」と、たどたどしい英語で聞いたら、「はい、だいたい食べました」と言う。どうやら日本料理ファンでずいぶん食べ込んでいる模様。 ...
チェンマイでは日本料理店が乱立気味で、次々と新しい日本料理店が開店される一方、いつの間にか閉店してしまっているお店もある。 以前にこのブログで紹介した、「桃太郎」・「富味善」改め「味善」も閉店していました。 ...
日本料理に関する質問
外国人の知人が日本（東京）で和食の料理教室を探しています。
外国人の知人が日本（東京）で和食の料理教室を探しています。外国人の知人が日本（東京）で和食の料理教室を探しています。できれば、２週間コースなどの集中的なスケジュールを希望しています。英語での授業が希望です。料金は高めでも大丈夫とのことです。 国籍はイスラエル人です。滞在が長くても１か月しかできないので、集中コースを希望するそうです。日本語は全く話せません。色々料理学校のサイトを検索しましたが、英語での集中コース授業をされているところがなさそうです。個人で教室を開かれている方は、週一回程度が多いようなのです。料理の学校に（フランス料理）通った経験はあるのですが、和食は初心者です。ご存知の方、よろしくお願いいたします。
カテゴリ：職業とキャリア>資格、習い事>習い事
日本の海外料理店・海外の和食店について
日本の海外料理店・海外の和食店について日本の海外料理店・海外の和食店について調べています。１．和食の流行っている国はどこがあげられますか？２．海外の和食店は笑える店名や料理があると聞きますが、どんなものがありますか？３．逆に日本の海外料理店で海外の人が笑ってしまうようなものはあるのでしょうか？また、ほかに参考になるもの・面白い資料があったら教えてください。どなたか、お願いいたします。
カテゴリ：地域、旅行、お出かけ>海外
日本 料理
日本 料理ずっと思っていた事なのですが、日本の料理というのは なぜ全般的にこうも甘いのでしょうか？店で買う惣菜など、すごく甘いですよね。そういう甘すぎなのがダメで、いつもひじきや煮物などはだいぶ甘さを抑えて家で作ってましたが、だからか、買った物とかはほとんど甘い物だらけで食べれない感じです･･韓国＝辛い とかいうイメージみたいな感じで、日本＝甘い ってのは 大昔からこんな感じだったのでしょうか？日本はほとんどの料理に大抵しょう油を使っていますが、しょう油はしょっぱいのに料理は甘いのが多いですよね？日本人の好みは 甘い料理なのでしょうか？全般的に。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
日本料理
日本料理海外の日本料理店の数を教えてください。出来れば・・・“ヨーロッパ・アメリカ・ドイツ・・・など各国ずつ”“海外の日本料理店の総数”の項目(？)でお願いします・・・。知っている方は教えてください。お待ちしています！
カテゴリ：地域、旅行、お出かけ>海外
外国で食べた日本料理にがっかりした経験ってありますか？？その料理はどんなもの....
外国で食べた日本料理にがっかりした経験ってありますか？？その料理はどんなものでした？？私はｶﾅﾀﾞで日本料理屋にはいり、牛丼を頼んだらお肉とﾀﾏﾈｷﾞのほかにﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾆﾝｼﾞﾝとｶﾘﾌﾗﾜｰが入っていて、「こんなの牛丼じゃない～!!」とﾋﾞｯｸﾘしながらも、もったいないので全部食べました。日本人が直接作っていないところだと、日本料理の誤解があるんですかね。。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ